138881475241、(判断题)生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。
参考答案：正确
2、(判断题)茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。
参考答案：正确
3、(判断题)醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害。
参考答案：正确
4、(判断题)室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。
参考答案：正确
5、(判断题)信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫。
参考答案：正确
6、(判断题)我国茶文化旅游资源丰富，旅游相关服务人员应熟悉线路，灵活及时讲解和推介，做好旅游服务工作。
参考答案：正确
7、(判断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。
参考答案：错误
8、(判断题)斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。
参考答案：正确
9、(判断题)品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。
参考答案：正确
10、(判断题)在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。
参考答案：正确
11、(判断题)唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
参考答案：错误
12、(判断题)茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。
参考答案：正确
13、(判断题)展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。
参考答案：正确
14、(判断题)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。
参考答案：正确
15、(判断题)茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消极被动。
参考答案：正确
16、(判断题)毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。
参考答案：正确
17、(判断题)肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产茶国和输出国。
参考答案：正确
18、(判断题)君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。
参考答案：正确
19、(判断题)意大利喜欢菊花，在茶席插花时可以任意搭配花种。
参考答案：错误
20、(判断题)展销会的特点：直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果。
参考答案：正确
21、(判断题)蒙古咸奶茶的调料是牛奶。
参考答案：错误
22、(判断题)芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。
参考答案：错误
23、(判断题)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。
参考答案：正确
24、(判断题)职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。
参考答案：错误
25、(判断题)新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。
参考答案：正确
26、(判断题)所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。
参考答案：正确
27、(判断题)根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。
参考答案：错误
28、(判断题)茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，主动抓住接近顾客的最佳机会。
参考答案：正确
29、(判断题)信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。
参考答案：错误
30、(判断题)茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。
参考答案：正确
31、(判断题)茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。
参考答案：错误
32、(判断题)红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。
参考答案：正确
33、(判断题)热爱专业是职业守则的首要一条。
参考答案：正确
34、(判断题)茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。
参考答案：正确
35、(判断题)花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。
参考答案：错误
36、(判断题)茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。
参考答案：正确
37、(判断题)在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。
参考答案：错误
38、(判断题)茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。
参考答案：错误
39、(判断题)煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。
参考答案：错误
40、(判断题)泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。
参考答案：正确
41、(判断题)普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。
参考答案：错误
42、(判断题)长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。
参考答案：错误
43、(判断题)茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。
参考答案：正确
44、(判断题)水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。
参考答案：正确
45、(判断题)文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。
参考答案：正确
46、(判断题)斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。
参考答案：正确
47、(判断题)根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。
参考答案：正确
48、(判断题)“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。
参考答案：正确
49、(判断题)锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。
参考答案：正确
50、(判断题)茶树生长最高临界温度为45℃。
参考答案：正确
51、(判断题)在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。
参考答案：错误
52、(判断题)茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。
参考答案：正确
53、(判断题)唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。
参考答案：错误
54、(判断题)现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称上宜茶美水。
参考答案：正确
55、(判断题)蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。
参考答案：错误
56、(判断题)展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专业知识，能给观众提供专业咨询服务等。
参考答案：正确
57、(判断题)日本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。
参考答案：错误
58、(判断题)“感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。
参考答案：错误
59、(判断题)拌花茶是在茶叶中拌些干花，使茶叶的品质发生变化，增色提香。
参考答案：错误
60、(判断题)宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。
参考答案：错误
61、(判断题)祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。
参考答案：正确
62、(判断题)蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。
参考答案：正确
63、(判断题)茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。
参考答案：正确
64、(判断题)茶树叶片的叶缘有锯齿。
参考答案：正确
65、(判断题)展览会选择场地师不应选择交通拥挤，无停车场所的地方。
参考答案：正确
66、(判断题)蒙古族茶具的特点通常选用茶具是铜质的锅、长柄汤勺、茶碗。
参考答案：错误
67、(判断题)茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。
参考答案：错误
68、(判断题)茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。
参考答案：错误
69、(判断题)调饮红茶中水温应以95℃为宜。
参考答案：错误
70、(判断题)肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。
参考答案：正确
71、(单选题)这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。
A“恭喜发财”
B“新年快乐”
C“万事如意”
D“合家幸福”
参考答案：B
72、(单选题)“”不是韩国茶礼的宗旨。
A和
B静
C俭
D真
参考答案：B
73、(单选题)根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于交往。
A直接言语
B间接言语
C直接多向
D间接单向
参考答案：A
74、(单选题)在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演。
A所用的茶叶
B所用的器具
C所要表现主题
D要营造的氛围
参考答案：B
75、(单选题)文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求。
A一定是会品茶的人
B人品高雅，有较好的修养
C门第相同
D一般的群众
参考答案：B
76、(单选题)茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是。
A协助挑选
B补充说明
C介绍商品的用途
D帮助搬运
参考答案：C
77、(单选题)茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者的功能。
A肝肾
B脑部
C肺部
D心脏
参考答案：A
78、(单选题)不是新加坡国家禁忌的颜色。
A黑色
B黄色
C白色
D蓝色
参考答案：D
79、(单选题)美国人受英国人的影响，多数人爱喝加和奶的红茶。
A咖啡
B盐
C糖
D红枣
参考答案：C
80、(单选题)顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。
A兴奋型
B活泼型
C安静型
D抑制型
参考答案：B
81、(单选题)做调饮红茶时，用水量一般以每克茶为宜。
A20～30ML
B30～40ML
C40～50ML
D50～60ML
参考答案：D
82、(单选题)肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮。
A绿茶
B白茶
C红碎茶
D黑茶
参考答案：C
83、(单选题)品茗环境要求干净整洁、、宽敞明亮。
A幽静典雅
B安静雅致
C清静高雅
D宁静优雅
参考答案：A
84、(单选题)店长要负责管理专柜的，监督考核员工的工作表现。
A日常工作
B重要工作
C量化考评
D一切工作
参考答案：A
85、(单选题)根据茶叶发酵程度分为不发酵茶。
A白茶
B黑茶
C绿茶
D红茶
参考答案：C
86、(单选题)食品卫生法第十条规定，食品不得加入药物，以下不可以与茶叶混合的是。
A色素
B蜂蜜
C枇杷花
D人参
参考答案：A
87、(单选题)红茶调饮泡法冲泡时间一般以min为宜。
A2—3
B2—4
C3—5
D3—4
参考答案：C
88、(单选题)日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是。
A最澄
B荣西禅师
C隐元禅师
D千利休
参考答案：B
89、(单选题)茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的原则。
A温差分明
B四季分明
C茶点分明
D地区分明
参考答案：C
90、(单选题)有以下疾病的患者须控制饮茶，描述错误的是。
A冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶
B神经衰弱患者要节制饮茶，一要做到不饮浓茶，二要做到不在临睡前饮茶
C脾胃虚寒者不宜喝浓茶
D贫血患者要多饮茶，如果是缺铁性贫血，最好饮红茶
参考答案：D
91、(单选题)《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过。
A0.2mg/kg
B1mg/kg
C10mg/kg
D20mg/kg
参考答案：B
92、(单选题)冰茶的原料除茶和外，还可根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。
A冰块
B糖
C盐
D水
参考答案：B
93、(单选题)中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。
A茶多酚
B氨基酸
C咖啡碱
D叶绿素
参考答案：A
94、(单选题)擂茶中的“添料”是指将倒进擂钵与基本擂好的配料混合。
A花生
B小米
C芝麻
D糖
参考答案：C
95、(单选题)当地温为14～20℃时，茶树生育最适宜。
A芽叶
B根系
C新梢
D枝条
参考答案：C
96、(单选题)形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是的品质特点。
A黄山毛峰
B六安瓜片
C山银针
D滇红工夫茶
参考答案：B
97、(单选题)光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的与光的。
A强度和性质
B亮度和光波
C强度和光波
D光谱和长短
参考答案：A
98、(单选题)长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在℃。
A80-85
B80-90
C85-95
D80-95
参考答案：B
99、(单选题)举办展销会，经费不属于预算经费。
A建造材料费
B参观会议人员的交通费
C运输费、保险费、工作人员酬金等
D纪念品、宣传品制作费
参考答案：B
100、(单选题)当地温低于13℃或高于28℃，茶树。
A生长最适宜
B生长较缓慢
C停止生长
D生长最快
参考答案：B
